La falta de ingresos es una de las causas más importantes que impiden a la población tener una dieta adecuada. Con las información de la Encuesta de Ingresos y Gastos de los Hogares(ENIGH), del Instituto Nacional de Estadística, Geográfica e Informática(INEGI), se observó que en los hogares más pobres el aporte dietético estriba en pocos alimentos, entre los que destaca el consumo del maíz; en los hogares que cuentan con alto ingreso, la energía y los nutrientes se adquieren de una variedad más amplia de éstos, entre los que destacan frutas, vegetales y carnes.
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